Page 12 - A4 SPZ Katalog 2021

Rundum Essen hält Leib und

G‘sund
Seele zusammen

ieses alte Sprichwort weist bereits auf die zu einer gesunden Ernährung und zur Vermeidung
DVielschichtigkeit des Themas Ernährung hin. einseitiger, extremer Ernährungsgewohnheiten.
Unser Körper schaltet gerne Prozesse und Funk-
Im Leben jedes Menschen spielt Essen eine exis- tionen ab, die nicht benötigt werden. Wer keine
tenzielle Rolle. Aber es geht nicht nur darum, bei Milch mehr trinkt, wird auch bald nicht mehr über
Kräften zu bleiben. Es gibt auch eine emotionale die benötigten Enzyme zur Verarbeitung verfügen.
Dimension und soziale Aspekte, die nicht über- Auf diese Art und Weise entstehen beispielsweise
sehen werden dürfen, wenn man sich dem Thema Unverträglichkeiten…
„gesunde“ Ernährung widmet.
Etwas Wissen darf natürlich auch nicht fehlen,
„Die Formel für ein langes Leben enthält als Erstes denn bei dem Überangebot der Lebensmittel-
unsere Ernährung, denn ohne Treibstoff läuft der industrie fällt es trotz Hausverstand nicht ganz
Motor einfach nicht,“ sagt auch Dr. Malte Rubach. leicht, die richtige Auswahl zu treffen. Hier hilft
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In der Tat arbeiten Billionen von Zellen rund um uns die Ernährungspyramide weiter. Mit diesem
die Uhr und müssen mit Energie versorgt werden, einfachen Konzept im Blick, ist es ganz leicht,
um alle lebensnotwendigen Funktionen aufrecht sich ausgewogen zu ernähren. Erlaubt sind alle
zu erhalten. Selbst, wenn wir den ganzen Tag im Lebensmittel, solange die Verzehrmengen im rich-
Bett liegen. Jede Aktivität steigert dann diesen tigen Verhältnis zueinander stehen.
Grundenergieumsatz. Bei Dr. Rubach können Sie • Fette, fettreiche Milchprodukte: sparsam
außerdem nachlesen, was es mit all den Verschwö-
rungstheorien rund um Fleisch, Fisch, Milch, Eier, • Fisch, Fleisch, Wurst und Eier: wöchentlich
Getreide und Kartoffeln auf sich hat. • Milch und Milchprodukte: täglich
• Pflanzliche Öle, Nüsse oder Samen: täglich
Natürlich ist die Qualität der Lebensmittel von • Getreide und Erdäpfel: täglich
größter Bedeutung für die Gesundheit, das • Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst: täglich
wollen wir hier überhaupt nicht in Frage stellen. • Alkoholfreie Getränke: täglich und reichlich
Aber viele kursierende, großteils nicht wissen-
schaftlich bestätigte Informationen haben oft Wie eingangs erwähnt, ist die Ernährung auch für
zur Folge, dass sich Menschen einen kopfgesteu- die seelische Balance verantwortlich. Das heißt, es
erten Ernährungsplan zurechtlegen und aufhören darf der Genuss nicht zu kurz kommen und auch
bzw. verlernen, auf den eigenen Körper zu hören. kulturellen Ernährungsgewohnheiten muss Rech-
Dieser weiß nämlich sehr gut, was er braucht und nung getragen werden. Der Schlüssel zum Erfolg
was ihm gut tut. Dieses Gespür zu kultivieren oder sind hier hauptsächlich das richtige Maß und die
zurückzugewinnen ist ein grundlegender Schritt Ausgewogenheit.

Top-Tipps
Top-Tipps

Buchtipp: Das Geheimnis des gesunden Alterns von Dr. Malte Rubach,
erschienen im Knaur Verlag März 2020

AGES – Österreichische Agentur für Ernährungssicherheit – österreichische Ernährungspyramide
www.ages.at/themen/ernaehrung/oesterreichische-ernaehrungspyramide

12 1 „Das Geheimnis des gesunden Alterns“, Dr. Malte Rubach, Knaur Verlag, 2020; Seite 195, Absatz 1, Zeile 1 + 2